Резюме «Официант» в Подольске

Соблюдений правил сервировки, стандартов обслуживания. Обслуживание гостей ресторана. Разрешения конфликтных ситуаций. Создание атмосферы отдыха. — Встреча и рассадка гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей — до 300 человек. — Сервировка столов как для индивидуальной посадки, так и для банкетов/фуршетов до 100 человек. Разработка процесса быстрой сервировки столов на банкеты, что позволяло ускорить сервировку на 15—20%, то есть время сервировки сократилось на 30 минут. — Консультация гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывал о способах приготовления и помогал в выборе. При необходимости замены продуктов в блюде осуществлял связь между залом и кухней. Гости были удовлетворены, о чем свидетельствуют многочисленные благодарности в книге пожеланий (более 50 положительных отзывов за месяц). — Контроль и товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. — Осуществлял расчёт с клиентами в короткие сроки. — Осуществлял уборку 20 столов после ухода гостей в соответствии с инструкцией. — Два раза в месяц проводил инвентаризацию посуды и столовых приборов, что оценивалось руководством с помощью бонусной системы заведения (или денежным вознаграждением). ДОСТИЖЕНИЯ - Скорость - Внимательность - Аккуратность - Стрессоустойчивость

Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков в соответствии тех картам, приготовление кофе

Подготавливала зал к открытию/закрытию. Встречала и рассаживала гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Консультировала гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывала о способах приготовления и помогала в выборе. Оказывала помощь при составлении заказа. Контролировала товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. Осуществляла расчёт с клиентами в короткие сроки. Работала с R-keeper 7 Создавала в ресторане атмосферу гостеприимства При большой загруженности зала оказывала помощь в других зонах, что сокращало время ожидания для гостя до 5 минут. Осуществляла уборку 20 столов после ухода гостей в соответствии с инструкцией.

Друдолюбивый, пунктуальный

Участие в шоу-постановках и праздниках (иногда в промо-акциях). Проведение тематических и развивающих игр и квестов с детьми и взрослыми. Написание сценариев игр и конкурсов.

Контроль работы барменов, официантов, Составление барного меню. Снятие кассы: X, Z отчеты, заполнение кассового журнала. Составление и проработка сезонного меню. Обучение барменов и официантов технологии приготовления коктейлей, чая кофе;снятие остатков, инвентаризация. Выполнение функций администратора: составление графика рабочего времени; составление банкетного меню индивидуально с заказчиком; знание R-Keeper, IIKA, micros.